Me llamo Marta Vergés, soy dietista, asesora de cocina basada en vegetales y
divulgadora de hábitos de vida y alimentación saludables. Seguramente me conocerás cómo creadora de Kalegría, autora del libro “Cómete el Tarro” (Ed.Planeta) y co-directora del programa de La 2 de RTVE “Menja’t el món”.

Después de mi viaje a Los Ángeles, donde me formé en cocina Plant Based, Odacova es mi sueño hecho realidad. Es el proyecto donde he plasmado todo lo aprendido. Inspirada por la naturaleza y mis diferentes viajes por cocinas mediterráneas. En Odacova he creado la combinación perfecta entre nutrición y celebración: platos donde los grandes protagonistas son los vegetales, ingredientes de primera calidad, de kilómetro cero, de temporada, cero procesados y transformados en platos llenos de color y emoción.

Tenemos una intención muy clara junto con todo el equipo desde la creación, y es que cuando salgas de Odacova te sientas mejor de cómo has entrado. Que sin saber muy bien por qué… el conjunto de la experiencia: la comida nutritiva y colorista, el trato humano, la música, la decoración y el ambiente en general te hayan nutrido de tal forma que sientas como te invade una sonrisa interior que te acompañe durante el día.

Como dietista, a la hora de confeccionar y equilibrar nutricionalmente los platos me he basado en el Plato Saludable que propone la Universidad de Harvard para los nuevos tiempos que estamos viviendo, donde la nutrición se da la mano no solo con la salud de la persona sino también con la sostenibilidad del planeta. Por ello la gran mayoría de nuestros platos se componen de un 50% de vegetales y/o frutas frescas.

Odacova no es un simple restaurante, Odacova es un estilo de vida que te propone comer bien, hidratarte bien, respirar bien, estar activo, estar tranquilo, celebrar cada día y vivir la vida en color.

Nos encanta que seas un Odalover.

ALIMENTOS SIN PROCESAR

En Odacova apostamos por Alimentos sin procesar o mínimamente procesados. Es decir aquellos productos que no se han sometido a ningún tipo de procesamiento industrial ya sean de origen animal o vegetal.

Evitamos aquellos Alimentos o bebidas procesados que han sido adicionados con alguna grasa, aceite, azúcar, sal u otros ingredientes y también aquellos que hayan sido sometidos amétodos de conservación como el salado o fermentación con sal. Y por supuestos tampoco aquellos Alimentos y bebidas ultraprocesados que usan saborizantes, aditivos y colorantes.

PRODUCTOS DE PROXIMIDAD Y DE TEMPORADA

Nuestra fruta y verdura está cultivada de forma tradicional, manteniendo todo su sabor, frescura y máxima calidad. 100% natural y de temporada.

Consumimos solo productos de temporada ya que así contribuímos a un comercio más justo y también apoyamos el trabajo y dedicación de los pequeños agricultores locales comprometidos con la protección del medio ambiente.

En Odacova buscamos conectar con nuestros proveedores y que sus valores sean los nuestros, porque ellos son una parte imprescindible de nuestros platos.

DECIMOS NO AL PLÁSTICO

Todos nuestros envases son de PLA obtenido a base de material de origen vegetal 100% reciclable. En Odacova decimos NO al plástico.

Todas nuestras bolsas, servilletas o material para take away son de papel, PLA o cartón. Estamos 100% comprometidos con el medio ambiente y así promover un consumo sostenible en todas nuestras áreas.